La différence entre les hydrolats et les eaux aromatisées florales

Les eaux aromatisées florales sont obtenues par la mise en solution d’arômes dans de l’eau purifiée suivie d’une décantation et d’une filtration. Ce procédé étant moins onéreux que la distillation, on trouve beaucoup plus facilement des eaux aromatisées florales que des hydrolats, et on les confond par ailleurs assez facilement. Pourtant, l’un possède des propriétés thérapeutiques, l’autre non.

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Les hydrolats sont des eaux chargées, par entraînement à la vapeur, des principes actifs volatils des plantes. L’appareil classique utilisé est un alambic. Les plantes fraîches doivent parfois subir la division et la macération avant d’être distillées. Les principes volatils, solubles dans l’eau des plantes utilisées, peuvent préexister dans la plante ou prendre naissance au cours de la préparation (eau de rose).

Les hydrolats peuvent être utilisés :

  • comme matière première et entrer dans la composition d’autres médicaments
  • comme médicament à part entière

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